Quando ho rimesso piede, dopo molti anni, nell'ingresso del ristorante "La Luna Rossa" a Terranova di Pollino, mi è sembrato di tornare indietro nel tempo.
L'ultima volta che siamo stati a Terranova eravamo in due.
Ci siamo tornati, quest'estate, in quattro.
Federico ci ha accolti come se fossimo mancati solo per un paio di mesi.
Illuminati dal sole che faceva capolino tra nuvole e montagne, ci siamo seduti nel corridoio-terrazzino con vista sul massiccio del Pollino, abbiamo potuto compiere un viaggio nel gusto e nel nostro tempo, fino a tornare agli anni in cui speravamo di poter rimanere a vivere a Matera.
Il tempo in cui riuscivamo a visitare il nostro Pollino anche più volte all'anno.
Ovviamente, il tempo non si è fermato.
Perchè anche alla Luna Rossa, per fortuna, il Menu è cambiato.
Non mi intendo di cucina anche se mi piace molto cucinare e apprezzo la buona tavola.
Non sono in grado di recensire dal punto di vista tecnico il pranzo che ho gustato.
Mi è piaciuto tutto e posso confessarvi di aver spazzato via anche le briciole.
Nota: il ristorante è perfettamente attrezzato per nutrire anche chi soffre di intolleranza al glutine.
Quindi, non scenderò nei dettagli, proprio perchè non sono in grado di farlo.
La Luna Rossa è più di un ristorante: è un percorso culturale, sociale e storico. Lo Chef Federico Valicenti racconta più che illustrare le pietanze. Il cibo è ottimo, il servizio eccellente, il rapporto qualità prezzo notevole. Ma quello che non si trova altrove è la poesia nel trasformare il corretto rapporto tra uomo e natura in qualcosa di più di un bel piatto.
La Luna Rossa è un luogo politico.
E' un esempio di successo sopra le tante chiacchiere del turismo sostenibile, le opportunità, le ricchezze culturali e tanti tanti bla bla bla con cui le comunità meridionali troppo spesso si autoingannano, tanto poi è facilissimo dare la colpa ai politici di turno.
Vi lascio qualche immagine dei piatti che ci sono stati serviti:
Me ne sono sfuggiti alcuni (ero piuttosto impegnato a mangiare e ho lasciato stare il cellulare).
Segnalo, a richiesta, il Cosciotto dello Sposo: Federico vi spiegherà volentieri il significato del nome del piatto.
Credo che la Luna Rossa sia una tappa obbligata per chi visita la Basilicata.
Ci torneremo appena possibile
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